Kaffeewerkstatt München

Die Kaffeerösterei - Die Caffèbar - Die Werkstatt

Erlesene Kaffeespezialitäten aus traditioneller eigener Trommelröstung
Cafe zur Degustation unserer Kaffeesorten
Verkauf und Reparatur von Espressomaschinen
Beratung rund um das Thema Kaffee

Parkplätze direkt vor der Tür

Kaffeewerkstatt München hat 30 Produkte 

Die Kaffeerösterei

Die Kaffeerösterei

Die Kaffeerösterei

Folgende Sorten halten wir für Sie bereit:
Ausgewählte Mono-Arabica-Sorten:

Tanzania Ngila Estate AA
Äthiopien Sidamo natural organic
Burundi Shembati
Kenya Riakiberu
Indonesien Sulawesi Kalossi
Indien Monsooned Malabar
Kolumbien Supremo
Costa Rica Tarrazu - Brazil Santos
Brasil Santos
Peru CO2-entkoffeiniert

Exclusivmischung No 1 (besonders geeignet für Kaffeevollautomaten)
Neue verbesserte Mischung:

40% India Parchment (Robusta)
40% Äthiopien Djimmah (Arabica)
20% Kolumbien Supremo (Arabica)

Exclusivmischung No 2 "Italian Roast" (Espressomischung)

30% India Parchment (Robusta)
40% Äthiopien Djimmah (Arabica)
30% Brasil Santos (Arabica)

Neu eingetroffen:

Nicaragua Bourbon (SHG)
Yemen Mocha Matari
Colombia COE "Cup of Excelence" Winner 2015

 
Hochwertige E.S.E.-Pads gefüllt mit unserem eigenen Kaffee in Deutschland produziert und abgepackt.
Was sind die Qualitätskriterien unseres Kaffees?
1. Die Bohne Ausgesuchte, hochwertige Rohbohnen aus den besten Anbaugebieten sind die Basis unserer sorgsam gerösteten Spezialitäten.
2. Das Röstverfahren Während bei industriellen Verfahren die Kaffeebohnen bei ca. 450° C in drei bis fünf Minuten geröstet und anschließend mit Wasser abgekühlt werden, wenden wir die klassische Trommelröstung an. Hier werden die Kaffeebohnen auf max. 200° C erhitzt und 15 bis 20 Minuten schonend durchgeröstet. Das Abkühlen erledigt behutsam ein Luftgebläse.
3. Die Verpackung Nach dem Rösten wird unser Kaffee in hochwertige Aromaschutzbeutel verpackt. Aus Gründen der Frische packen wir ausschließlich in 250- und 500-Gramm-Beutel mit Zip-Verschluss - denn die Originalverpackung ist der beste Aufbewahrungsort für Ihren Kaffee.
4. Das Haltbarkeitsdatum Gerösteter Kaffee darf mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von 24 Monaten versehen werden. Das Mindesthalbarkeitsdatum (MHD) in Deutschland ist ein auf Packungen anzugebendes Datum, das Auskunft gibt, bis zu welchem Termin ein Lebensmittel bei sachgerechter Aufbewahrung auf jeden Fall ohne wesentliche Geschmacks- und Qualitätseinbußen sowie gesundheitliches Risiko zu konsumieren ist. Da es sich um ein Mindesthaltbarkeits- und nicht um ein Verfalldatum handelt, ist das Lebensmittel in der Regel auch nach dem angegebenen Datum noch verzehrfähig. Da wir aber nicht wollen, dass Sie einen gerade noch verzehrfähigen Kaffee trinken, sondern in den vollen Genuss der frischen Aromen kommen, haben wir uns freiwillig eine Restlaufzeit von 12 Monaten auferlegt.

koffeinfrei; entkoffeiniert Kaffeerösterei; Röstkaffee; Pads

Die Caffèbar

Espresso
1,10 €

Espresso

Täglich wechselnde Sorten - Drei verschiedene Bohnen stehen zur Auswahl

Cappuccino
2,20 €

Cappuccino

Kaffee

Barista-Workshops

Barista-Workshop
99,00 €

Barista-Workshop

Ziel: Die perfekte Zubereitung eines Espresso auf Ihrer Espressomaschine

Sie erhalten einen Einblick in die Technik von Siebträgermaschinen.

Lernen Sie die Unterschiede von Einkreisern, Zweikreisern und Dualboilermaschinen,

sowie die Funktion der einzelnen Bauteile kennen.

- Einstellmöglichkeiten einer Siebträgermaschine

- Auswirkung von Druck, Temperatur und Mahlgrad auf Qualität und Geschmack eines Espresso

- Über die richtige Einstellung der Mühle zur richtigen Durchlaufzeit

- Lernen Sie, wie man Milch richtig aufschäumt und bereiten Sie einen klassischen Cappuccino zu

- Testen Sie unterschiedliche Kaffeesorten aus unserem Sortiment (Kaffee ist im Preis enthalten)



Sie können in unseren Baristakursen mit Ihrem eigenen Equipment oder mit unseren Maschinen arbeiten.



Teilnehmerzahl: 4

Kursdauer: 3 Std.

Preis: 99,00 Euro pro Person

Gerne können Sie als Gruppe den Kurs buchen - dadurch freie Terminwahl!

Die Kurse finden außerhalb der Ladenöffnungszeiten statt.

Mögliche Kursbeginnzeiten: Montag 10.00 bis 20.00; Di. - Fr. ab 18.00; Sa. ab 14.00 Uhr

Auch als Geschenk für Espressoliebhaber!

Bei Interesse einfach anrufen unter:

089-82956920

oder E-Mail an:

info@kaffeewerkstatt-muenchen.de

Barista-Kurs Baristakurs; Barista Workshop

Kaffeevollautomaten

Miele CM6310

Miele CM6310

ProduktbeschreibungCM_6310

Miele Kaffeevollautomat

Siebträger-Maschinen

Profitec Pro 300
1399,00 €

Profitec Pro 300

Technische Daten:

Dualboiler-Maschine
PID-Display zur Temperatureinstellung des Kaffeekessels
PID-Display zur Sekundenanzeige der Durchlaufzeit
Ringbrühgruppe mit 0,325l Messingkessel
Dampf- und Heißwasserkessel aus Edelstahl mit 0,75l Volumen
Vibrationspumpe
Kesseldruckmanometer
"No Burn"-Dampfrohr
Kesselisolierung
Dampfkessel mit separatem Schalter zu- und abschaltbar
Automatische Abschaltung bei Wassermangel
Gewicht: 18 kg
Abmessungen:
BxTxH ohne Filterträger: 255 x 415 x 385 mm

Vorführbereit bei uns im Laden!

Profitec; ECM Espressomaschine; Siebträger;

Ascaso Steel Duo Prof
999,00 €

Ascaso Steel Duo Prof

Basis-Informationen:
Espressomaschine mit zwei Heizkreisläufen: Hochleistungs-
Thermoblock oder 0,325 l Messingkessel (DUO PROF) für
Kaffee 230 V/ 900 W & Messing Thermoblock (230 V/ 900 W)
zur konstanten Dampferzeugung mit Kopfentlüftung durch
Elektro-Magnetventil. Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl,
3 l Tank.
Thermometer. Siebträger aus Messing
(Profi-Durchmesser bei der PROF) für gemahlenen Kaffee.

Die STEEL DUO ist der Einstieg in die semiprofessionelle Art
der Zubereitung von Espressospezialitäten.
Durch die Möglichkeit parallel Kaffee und Milchschaum
zuzubereiten ist man im Arbeitsablauf optimal unabhängig.
In der PROF Version bietet die
STEEL zusätzlich noch einen Siebträger mit professionellem
58mm Querschnitt und Kopfentlüftung, die das Nachtropfen
verhindert und den Kaffeesatz entsprechend schneller
trocknen lässt.

Espressomaschine Siebträger; Ascaso

Ascaso Steel Modellvarianten
ab 619.00

Ascaso Steel Modellvarianten

Die Ascaso Steel gibt es in verschiedenen Varianten:
- Einkreiser
- Zweikreiser
- mit PID-Steuerung

Ascaso

Mühlen

Mahlkönig Vario Home Version 3
449,00 €

Mahlkönig Vario Home Version 3

Mahlkönig Vario Espresso-Kaffeemühle
Neue Version - jetzt mit verbesserter Siebträgeraufnahme!

- aromafrische Portionsvermahlung
- Espresso, Filter & French Press
- elektronisch gesteuert (Timer)
- variabel programmierbar
-Grob- und Feinjustierung des Mahlgrades mit über 200 Einstellungen
- LC-Display
- 3 individuell programmierbare Vorwahltasten
- handfreie Bedienung für Siebträger
- 54 mm Keramik-Mahlscheiben
- Motor mit Riemenantrieb für geräuscharme Vermahlung
- kompakte Bauweise
- einfachste Reinigung
- 1,6 g/sek
- 200 gr. Bohnenbehälter
- 12,5x37x16 cm BxHxT
- 3,7 kg

Mahlkönig Vario Home

Mahlkönig K30 ES
1699,00 €

Mahlkönig K30 ES

Mahlkönig K 30 ES Espressomühle

Farbe: Standard silber-anthranzit
Grind-on-Demand:
- aromafrische Portionsvermahlung direkt in den Siebträger
Dosierung:
- elektronisch gesteuert (Timer)
- variabel programmierbar
- Mahldauer weniger als 2 Sekunden für einen einzelnen Espresso mit 7 Gramm
Bedienung:
- Mühle startet automatisch bei Einschub des Siebträgers
- „hands-free“ Bedienung
Design:
- ausgezeichnet mit dem Red-Dot-Designpreis
- modulare Bauweise
- beleuchtetes Display
- verschiedene Farbvarianten und Beschriftung auf Anfrage
- Trichteradapter für individuelle Behälter erhältlich
K30 ES:
- 21 Mahlgradeinstellungen
- elektronische Dosierung über die Zeit
Ab sofort wird auf jeder K30 ES und K30 Vario ein neues Software-Feature installiert: Die Zeitverstellung für die Dosierung ist jetzt durch einfaches „DRÜCKEN – HALTEN – DREHEN – LOSLASSEN“ auch außerhalb des Menüs möglich. Durch kurzes Drücken beider Tasten wird die Zeitsteuerung ausgeschaltet und es muss von Hand dosiert werden (Barista-Modus). Außerdem weisen neue Zähler auf die Reinigung und den Mahlscheibenwechsel hin. Das bekannte Menü mit allen Funktionen bleibt bestehen.

Mahlkönig, K30ES

Eureka Zenith E 65
849,00 €

Eureka Zenith E 65

Basis Informationen:
Kaffeemühle aus Druckguss-Aluminium mit digitaler Mahlfunktion, 2 programmierbaren Portionen, 65 mm ScheibenMahlwerk, 1330 U/min, 500W/230V, höhenverstellbarem Kaffeeauswurf, für nahezu alle Typen kompatible Siebträgeraufhängung, 4-Punkt Aufhängung des Motors mit Mahlgradverstellung per Stellrad. Bohnenbehälter für 1,4 kg Bohnen, Kapazität max. 10 kg/ Std., erhältlich in 6 Farbvarianten.
 
Beschreibung:
In der nunmehr erhältlichen "Grind On Demand" Linie, genannt "E"-Linie, der Eureka Produkte, besetzt die Zenith 65 E das breite Mittelfeld der Einsatzmöglichkeiten, bei denen es auf hohe Leistung zum erschwinglichen Preis ankommt. Neben den üblichen Qualitäten der Marke Eureka, die deren Fans ja bereits von den Dispensermühlen her kennen, kann die neue mit dem E gekennzeichnete Produktlinie  durch extrem einfache Bedienung und hohe Ausgabestabilität überzeugen. Die Zenith 65 E kann mit ihrer maximalen Leistung von bis zu 10kg Kaffee pro Stunde auch Gastronomen, bei denen der Durchsatz mal etwas höher ist, bestens bedienen.

Kaffeemühle, Grind on Demand Eureka, Espressomühle

Ersatzteile

Mahlscheiben K30
89,00 €

Mahlscheiben K30

Beschreibung
Passend für K30 ES , K30 Vario , K30 twin
65 mm Durchmesser

Mahlkönig, Mahlscheiben

Mahlscheiben K30 inkl. Einbau
179,00 €

Mahlscheiben K30 inkl. Einbau

1 Satz orig. Mahlkönig Mahlscheiben.
Inklusive Einbau und Reinigung der Mühle.

Der Preis ist gültig innerhalb des Stadtgebietes von München bzw. bei Anlieferung der Mühle.

Passend für K30 ES , K30 Vario , K30 twin
65 mm Durchmesser

Mahlscheiben, Mahlkönig

Mahlkönig Mahlscheiben Vario
93,00 €

Mahlkönig Mahlscheiben Vario

Keramik 54 mm

Mahlkönig, Mahlscheiben

Ersatzteile Kaffeevollautomaten

Ersatzteile Kaffeevollautomaten

Ersatzteile für alle gängigen Kaffeeautomaten, Espressomaschinen, Siebträgermaschinen, Kaffeemuehlen

solis, schaerer, siemens, krups jura, saeco, de longhi, aeg, wmf

Ersatzteile Siebträgermaschinen

Ersatzteile Siebträgermaschinen

Aus einer Auswahl von mehr als 120.000 Ersatzteilen besorgen wir Ihnen fast jedes Ersatzteil für Ihre Espressomaschine innerhalb von 48 Stunden.

Faema; Grimac; Gaggia Espressomaschine; Ersatzteile

Reinigungsmittel

Puly Caff 900 gr.
12,90 €

Puly Caff 900 gr.

Reinigungspulver für Siebträgermaschinen; entfernt Kaffeefett

Puly Caff; Reinigungspulver

Puly Milk 1000 ml
14,90 €

Puly Milk 1000 ml

Reinigungsmittel für Auto-Cappuccinatore

Auto-Cappuccinatore Milch; Reinigung

Reparaturen

Kaffeemaschinenreparatur München

Kaffeemaschinenreparatur München

Ihr kompetenter Reparaturservice für Kaffeevollautomaten und Siebträgermaschinen.

Auf Wunsch bieten wir Ihnen einen Hol- und Bringservice.

Kaffeemaschinenreparatur München Wartung, Reinigung, Entkalkung

Entkalkung Siebträgermaschinen
modellabhängig

Entkalkung Siebträgermaschinen

Reparatur, Reinigung, Wartung, Entkalkung, Inspektion von Espressomaschinen

Rancilio, Bezzera, La Pavoni Ascaso, ECM, Gaggia, VBM

AEG, Reparatur

AEG, Reparatur

Reparatur, Reinigung, Entkalkung, Inspektion von AEG Kaffeeautomaten, Espressomaschinen

cafamosa

ECM, Reparatur

ECM, Reparatur

Reparatur, Reinigung, Wartung, Entkalkung, Inspektion von ECM Espresso- und Siebträgermaschinen

Mechanika, Technika, Elektronika Classika, Barista

Gaggia, Reparatur

Gaggia, Reparatur

Reparatur, Reinigung, Wartung, Entkalkung, Inspektion von Gaggia Siebträgermaschinen und Espressomaschinen

TS, TD, TE Baby, Classic

Jura, Reparatur

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Reparatur, Reinigung, Wartung, Entkalkung, Inspektion von Jura Kaffeeautomaten und Espressomaschinen

ENG, Impressa, Superautomatica

Nuova Simonelli, Reparatur

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Reparatur, Reinigung, Wartung, Entkalkung, Inspektion von Nuova Simonelli Kaffeeautomaten und Espressomaschinen

Pronto Bar Micro Bar, Musica, Talento,

Rancilio, Reparatur

Rancilio, Reparatur

Reparatur, Reinigung, Wartung, Entkalkung, Inspektion von Rancilio Espresso- und Siebträgermaschinen

Silvia

Vibiemme, Reparatur

Vibiemme, Reparatur

Reparatur, Reinigung, Wartung, Entkalkung, Inspektion von La Vibiemme Siebträgermaschinen und Espressomaschinen

Domobar, Casa

Hygiene-Check

Hygiene-Check
auf Anfrage

Hygiene-Check

Hygiene, Reinigung, Entkalkung Saeco, Jura

Reinigung Kaffeemühlen
modellabhängig

Reinigung Kaffeemühlen

Mazzer, Eureka, Macap, ECM Mahlkönig

Service

Siebträgermaschine Einstieg

Siebträgermaschine Einstieg

Der Einstieg oder Umstieg in die Königsklasse der Kaffeezubereitung will bestens vorbereitet sein. Nicht das Gerät als solches steht dabei im Vordergrund. Man muss sich darüber im Klaren sein, dass auch noch Platz für eine separate Kaffeemühle vorhanden sein muss. Um letztlich einen perfekten Espresso zaubern zu können und später keine Enttäuschungen erleben zu müssen, ist es ratsam, alle Faktoren sorgfältig aufeinander abzustimmen. Auch hier bietet Ihnen die Kaffeewerkstatt München eine umfassende Beratung an, bevor das Vorhaben in die Tat umgesetzt wird.

Einstieg Espressomaschine

 

Das sagt Kaffeewerkstatt München

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Tel. 089-82 95 69 20
Fax 089-82 95 69 19

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