Rind und Rebe

Der Restaurantname ist definitiv Programm. In großen Reifekühlschränke warten die besten Stücke von Rindern aus der Region darauf den Weg auf den Holzkohlengrill zu finden. Premium Cuts vom Black Angus RIND vom Landwirt Widmann aus Walkertshofen reifen neben Charolais aus Fränking und Wagyu sowie Pinzgauer RIND aus Mühldorf von der Familie Huber. Die Betriebe werden persönlich vom Küchenchef ausgesucht und begutachtet. Nur wenn Haltung und Zustand der Tiere den hohen Ansprüchen genügen, schaffen es die ausgesuchten Teile ins Sortiment.