Auf der Suche nach einer Metzgerei in München? Nicht nur zum Grillabend gehört die Metzgerei zur Anlaufstation für Wurst- und Fleischspezialitäten. Über 392 Metzgereien finden sich im Münchner Stadtgebiet und bieten ihr Spezialitäten aus Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch an.
Klar, die meisten Supermärkte haben eine Frischetheke, doch bieten die Münchner Metzgereien eine deutlich größere Auswahl an Fleischspezialitäten an. Vielen Kund:innen ist die Herkunft und die Qualität des Fleisches wichtig und ziehen für ihren Wocheneinkauf die Metzgerei vor. Einige Metzger gehen einen Schritt weiter und haben sich als Bio Metzgerei zertifiziert. Oft ist die Lieferkette in einer Metzgerei deutlich kürzer und stammt zum Teil von heimischen Bauernhöfen.
Auf Nachfrage können die Metzger Ihnen sagen, woher das Fleisch kommt und ob die Fleischspezialität in der eigenen Herstellung produziert wurde. Die eigene Produktion ermöglicht es den Metzgern auch eine größere Produktvielfalt anzubieten, so entdeckt man hin und wieder eine neue Kreation des Metzgermeisters. Metzgereien haben in München eine lange Tradition und manch ein Familienbetrieb wird schon seit Generationen betrieben. Auch manch ein Stammkunde kauft schon seit Generationen ein.
Eine der bekanntesten Veranstaltungen der Metzger in München ist der alle drei Jahre stattfindende Metzgersprung in den Fischbrunnen, in dem die Lehrlinge freigesprochen werden. Wie in vielen anderen Städten in Deutschland sind einige Metzger in der Metzger-Innung organisiert, deren Mitglieder die F-Marke führen dürfen.
Eines der bekanntesten Erzeugnisse der Münchner Metzger ist sicherlich die Münchner Weißwurst, die mittlerweile weltberühmt ist und die typischerweise am Vormittag genossen werden soll. Wenn das Wetter wärmer wird, wird in den Münchner Parks oder auch an der Isar gegrillt, was man auch im Sortiment der Münchner Metzgereien erkennen kann. Wer spontan grillen möchte, der kann sein Glück bei den Grillfleischautomaten versuchen, die von einigen Metzgerfachbetrieben aufgestellt wurden.
Neben der Frischetheke bieten einige Metzgereien ein kleines Mittagsmenü an, mit wechselnden Speisen vom Wiener Schnitzel bis zur Gulaschsuppe. Und in fast allen Metzger bekommt man die typische Leberkassemmel mit süßem Senf. Wer ein Fest feiert, der kann sich ebenfalls an eine Metzgerei wenden, denn einige bieten einen Catering-Service an und versorgen Ihre Gäste mit unterschiedlichen Gerichten, darunter auch traditionelle bayerische Spezialitäten.
